ความยั่งยืนกำลังกลายเป็นหัวข้อหลักในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ผู้บริโภคต้องการทราบว่าเครื่องดื่มของตนมาจากไหนและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างไร มัทฉะที่มาจากการจัดหาอย่างรับผิดชอบนั้นสอดคล้องกับคุณค่าเหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบ

การเพาะปลูกแบบร่มเงา

มัทฉะมีความพิเศษเพราะปลูกภายใต้ร่มเงาเป็นเวลาหลายสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว ซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มปริมาณคลอโรฟิลล์และกรดอะมิโน แต่ยังสนับสนุนการทำฟาร์มแบบยั่งยืนโดยส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพและสุขภาพของดิน (Chaturvedula & Prakash, 2011)

การแปรรูปน้อยที่สุด ผลกระทบสูงสุด

แตกต่างจากเครื่องดื่มที่ผ่านการแปรรูปอย่างหนัก มัทฉะเพียงผ่านการนึ่ง ตากแห้ง เอาเส้นใยออก และบดด้วยหิน การแปรรูปที่น้อยลงหมายถึงการใช้วัตถุดิบในอุตสาหกรรมและพลังงานน้อยกว่าเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอื่นๆ (FAO, 2019)

การลดขยะ: การบริโภคทั้งใบชา

เนื่องจากมัทฉะถูกบริโภคในรูปของผงชาทั้งใบ จึงไม่มีขยะเหลือทิ้ง เช่น ใบชาที่ใช้แล้ว หรือกากกาแฟ ซึ่งช่วยลดการสูญเสียผลิตภัณฑ์และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดต่อกรัมของการเก็บเกี่ยว

บรรจุภัณฑ์และความโปร่งใส

ความยั่งยืนไม่ได้หยุดอยู่แค่การทำฟาร์ม แบรนด์ที่คำนึงถึงสิ่งแวดล้อมกำลังนำบรรจุภัณฑ์รีไซเคิล การแปรรูปแบบชุดเล็ก และการจัดหาที่โปร่งใสมาใช้ การสำรวจพบว่ากว่า 70% ของผู้บริโภคในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในปัจจุบันเลือกแบรนด์ที่แสดงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อม (NielsenIQ, 2022)

ความยั่งยืนทางวัฒนธรรม

นอกเหนือจากสิ่งแวดล้อมแล้ว ความยั่งยืนยังหมายถึงการอนุรักษ์ประเพณี การทำฟาร์มมัทฉะ การเก็บเกี่ยวด้วยมือ และการบดด้วยหินเป็นแนวทางปฏิบัติที่มีมานานหลายศตวรรษ การสนับสนุนมัทฉะหมายถึงการรักษามรดกทางวัฒนธรรมควบคู่ไปกับสุขภาพทางนิเวศวิทยา

ตั้งแต่การเพาะปลูกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมไปจนถึงการบริโภคที่ไม่ก่อให้เกิดขยะ มัทฉะสอดคล้องกับความยั่งยืนโดยธรรมชาติ สำหรับผู้บริโภคและร้านกาแฟ การเลือกมัทฉะพรีเมียมหมายถึงการสนับสนุนไม่เพียงแค่สุขภาพส่วนบุคคลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลกด้วย

ที่ Forest Cloud เราทำงานร่วมกับผู้ผลิตที่มีความรับผิดชอบเพื่อให้แน่ใจว่ามัทฉะของเรามีคุณภาพสูงและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ฟาร์มไปจนถึงถ้วย

เลือกซื้อชาเขียวมัทฉะที่ยั่งยืนกับ Forest Cloud →

แหล่งอ้างอิง

• Chaturvedula, V. S., & Prakash, I. (2011). The aroma, taste, color and bioactive constituents of tea. Journal of Medicinal Plants Research, 5(11), 2110–2124.
  
  

• FAO (2019). Food energy – energy use in food systems report. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
  
  

• NielsenIQ. (2022). Transparency and Sustainability in Food & Beverage.