4-na-Hakbang na Simpleng Cold Brew Coffee sa Bahay

Laging tag-init dito sa Malaysia, ngunit minsan, nakakaranas din kami ng napakalamig at mahangin na panahon, napakasarap at akma para sa pag-upo sa balkonahe o sa bakuran para sa isang masarap na tasa ng inumin.

Kami, bilang mga Malaysian, ay sineseryoso ang aming tasa ng kape, hindi lang ito basta-basta inumin na may kapeina na iniinom lang namin at nagpapatuloy sa aming mga araw. Naglalaan kami ng oras upang pahalagahan ang lasa nito, at kung minsan ay dinagdagan pa namin ito sa aming sariling kagustuhan.

Kung naghahanap ka ng masarap na iced coffee habang nagbabasa, o nanonood ng TV, ngunit ayaw mo sa paraan kung minsan ang kape ay maaaring maging masyadong maasim o mapait at sirain ang iyong mood, kung gayon mayroon lamang isang solusyon sa iyong problema: cold brew coffee.

Napakasarap talaga.

Ang paggawa ng cold brew coffee ay hindi isang malaking sikreto, at hindi mo kailangan maging isang mahusay na barista para gumawa ng masarap na tasa ng cold brew coffee, mas madali ito kaysa sa iniisip mo. Walang kailangan na magarbong kagamitan, ilang simpleng giniling na kape at tubig lang. Ano pa ang mas maganda? Iligtas ang iyong sarili mula sa pagmamadali sa umaga sa pamamagitan ng paggawa ng cold brew nang maaga at magiging handa ka na sa buong linggo.

Maganda ba pakinggan? Simulan na natin ang paggawa ng makinis, mayaman at matapang na kape na magbibigay sa iyo ng enerhiya at magpapalamig sa iyo!

Kakailanganin mo:

• Giniling na kape (coarse)
• Malaking garapon
• Cheese cloth o anumang telang pansala
• Malamig na tubig

Hakbang 1: Giniling nang bahagya ang iyong napiling kape

• Maaari mong pakiusapan ang iyong mga baristang kaibigan na tulungan kang gilingin ang mga butil ng kape kapag binibili mo ang mga ito. Sabihin mo lang sa kanila na gumagawa ka ng cold brew sa bahay at malalaman nila ang gagawin.
• Kung mayroon kang coffee grinder sa bahay, itakda ito sa pinakamababang setting, karaniwan ang laki ng giling na itinakda para sa French Press.
• Kung mahilig ka sa teknikal at gusto mong ganap na kontrol at katumpakan sa iyong kape, maaari kang maglakbay dito upang makakuha ng ilang kagamitan.

Hakbang 2: Paghaluin sa Malamig na Tubig

• Kapag nagiling na ang mga butil, ilagay ang mga ito sa isang lalagyan o garapon na akma sa iyong ratio ng resipe.
• Ibuhos ang tubig sa iyong mga giniling at tiyakin na lahat ng giniling ay pantay na basa. Maaari mong bahagyang pindutin at haluin upang matiyak na lubusan silang basa.
• Takpan ang lalagyan ng takip nito o plastic wrap. Ilagay ito sa ref at hayaan itong magpatuloy sa loob ng 12-24 na oras.

TIP: Karaniwang ginagamit ang 1:4 na ratio, ngunit nakasalalay talaga ito sa kung paano mo gusto ang iyong kape. Kung mas gusto mo itong matapang, gumamit ng mas maraming giniling kaysa tubig at vice versa.

Hakbang 3: Salain ang Kape

• Pagkatapos ng paggawa ng kape sa loob ng hindi bababa sa 12 oras, oras na para salain ito.
• Ibuhos lang ang kape at giniling sa isang telang pansala o salaan na iyong pinili
• Kung gumagamit ka ng French Press para gumawa ng cold brew, gamitin lamang ang press para salain ang mga giniling na kape.

Hakbang 4: Itago ang Cold Brew

• Takpan lang ang lalagyan na ginagamit mo para imbakin ang cold brew at magkakaroon ka ng masarap na brewed coffee sa ref sa loob ng hanggang 1 linggo!

TIP: Ihanda ang iyong cold brew sa iba't ibang paraan! Walang katapusan ang mga posibilidad; maaari mo itong ihanda na may yelo, gatas, syrup, o kahit bilang mainit na brew.

Handa ka na bang gumawa ng kape sa sarili mong paraan? I-click dito upang tingnan ang aming seleksyon ng kape para sa iyong susunod na pakikipagsapalaran sa kape. Masayang paggawa ng kape!