Ang sustainability ay nagiging pangunahing tema sa industriya ng pagkain at inumin. Gustong malaman ng mga mamimili kung saan nagmumula ang kanilang mga inumin at kung paano ito nakakaapekto sa kapaligiran. Ang Matcha, kapag responsable ang pinagmulan, ay perpektong umaayon sa mga pagpapahalagang ito.

Paglilinang sa Ilalim ng Lilim

Ang Matcha ay natatangi dahil ito ay itinatanim sa ilalim ng lilim sa loob ng ilang linggo bago anihin. Hindi lamang nito pinapahusay ang chlorophyll at amino acid content ngunit sinusuportahan din nito ang sustainable na mga gawi sa pagsasaka sa pamamagitan ng paghikayat sa biodiversity at kalusugan ng lupa (Chaturvedula & Prakash, 2011).

Minimal na Pagproseso, Maximum na Epekto

Hindi tulad ng mga inuming lubhang pinoproseso, ang matcha ay simpleng inasing, pinatuyo, tinanggalan ng ugat, at giniling sa bato. Ang mababang processing footprint nito ay nangangahulugan ng mas kaunting industrial inputs at mas kaunting paggamit ng enerhiya kumpara sa maraming iba pang functional na inumin (FAO, 2019).

Pagbawas ng Basura: Pagkonsumo ng Buong Dahon

Dahil ang matcha ay kinokonsumo bilang buong dahon na pulbos, walang natitirang basura tulad ng mga nagamit nang dahon ng tsaa o mga kape. Binabawasan nito ang pagkawala ng produkto at pinapalaki ang nutritional output bawat gramo ng ani.

Pagbabalot at Transparency

Ang sustainability ay hindi lamang nagtatapos sa pagsasaka. Ang mga brand na eco-conscious ay gumagamit ng recyclable packaging, mas maliit na batch processing, at transparent na sourcing. Ipinapakita ng mga survey na mahigit 70% ng mga consumer sa Timog Silangang Asya ang mas gusto ngayon ang mga brand na nagpapakita ng responsibilidad sa kapaligiran (NielsenIQ, 2022).

Pang-kulturang Sustainability

Higit pa sa kapaligiran, ang sustainability ay nangangahulugan din ng pagpapanatili ng mga tradisyon. Ang pagsasaka ng Matcha, pagpipitas ng kamay, at paggiling sa bato ay mga kasanayan na daan-daang taon na. Ang pagsuporta sa matcha ay nangangahulugang pagpapanatili ng kultural na pamana kasama ang kalusugan ng ekolohiya.

Mula sa eco-friendly na paglilinang hanggang sa zero-waste na pagkonsumo, natural na nakahanay ang matcha sa sustainability. Para sa mga consumer at café, ang pagpili ng premium matcha ay nangangahulugang pagsuporta hindi lang sa personal na kalusugan kundi pati na rin sa planeta.

Sa Forest Cloud, nakikipagtulungan kami sa mga responsableng prodyuser upang matiyak na ang aming matcha ay parehong may mataas na kalidad at may pagpapahalaga sa kapaligiran — mula sa bukid hanggang sa tasa.

Mamili ng Sustainable Matcha sa Forest Cloud →

Mga Sanggunian

• Chaturvedula, V. S., & Prakash, I. (2011). The aroma, taste, color and bioactive constituents of tea. Journal of Medicinal Plants Research, 5(11), 2110–2124.
  
  

• FAO (2019). Food energy – energy use in food systems report. Food and Agriculture Organization of the United Nations.
  
  

• NielsenIQ. (2022). Transparency and Sustainability in Food & Beverage.