Kopi O' กับกาแฟชนิดพิเศษ: 4 ปัจจัยที่ทำให้พวกเขาแตกต่าง

ภาพจาก nyt.com

ทั้งสองชนิดเป็นกาแฟดำที่ชงด้วยกากกาแฟและน้ำร้อน แต่ส่วนสำคัญที่ทำให้พวกเขาแตกต่างคืออะไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการตั้งแต่การผลิต ไปจนถึงการบริโภค มีความแตกต่างเล็กน้อยที่ควรทราบก่อนที่คุณจะตัดสิน ทั้งสองอย่างนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบของตัวเอง

• Kopi O': มักใช้เมล็ดโรบัสต้าเนื่องจากมีราคาถูกกว่าและมีรสชาติเข้มข้นกว่า ปริมาณคาเฟอีนในเมล็ดโรบัสต้าก็สูงเช่นกัน ซึ่งทำให้โกปิโอของคุณมีรสชาติเข้มข้นมาก หรือ "เกา" ในคำสแลงท้องถิ่น
• กาแฟชนิดพิเศษ : เมล็ดกาแฟอาราบิก้าถูกเลือกเพราะได้ชื่อว่าเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงที่สุดในโลกที่อุดมไปด้วยรสชาติที่ซับซ้อน ปัจจัยต่างๆ เช่น ถั่วที่มีต้นกำเนิดในประเทศต่างๆ และระดับความสูงในการเจริญเติบโตจะทำให้เกิดถั่วที่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

• โกปิโอ: เมล็ดกาแฟจะถูกคั่วที่อุณหภูมิสูงมาก บ่อยครั้งจนกระทั่งเมล็ดกาแฟมีสีเข้มและเป็นประกาย ซึ่งทำให้ได้รสชาติขมของถ่านที่มีรสเปรี้ยว มักเติมมาการีน น้ำตาล และงาขณะคั่ว ทำให้มีกลิ่นหอมเข้มข้นในขณะที่ลดความเข้มข้นของรสชาติลง
• กาแฟชนิดพิเศษ : โดยทั่วไปเมล็ดกาแฟจะถูกคั่วด้วยอุณหภูมิเกิน 200°C ประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด ถั่วมักคั่วจากสีอ่อนไปจนถึงเข้มปานกลาง แต่ไม่เคยนิยมด้านมืด เนื่องจากเป้าหมายคือเพื่อรักษาและสกัดรสชาติจากเมล็ดให้ได้มากที่สุด

• Kopi O': หม้อจมูกยาว แก้วสแตนเลส และถุงเท้าตะแกรงที่เต็มไปด้วยกากกาแฟหยาบคือคำตอบของคุณ เติมน้ำร้อนและต้มเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเติมเครื่องปรุงลงไป
• กาแฟชนิดพิเศษ: อาจมีการใช้อุปกรณ์หลายอย่างในการชงเมล็ดกาแฟ ขึ้นอยู่กับลักษณะของเมล็ดกาแฟ สิ่งที่คุ้นเคยมากที่สุดในร้านกาแฟคือเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ซึ่งมีราคาสูงถึงหลายหมื่นดอลลาร์ มีอุปกรณ์อื่นๆ สำหรับการทำกาแฟกรอง เช่น v60, Aeropress, Chemex รวมถึงชุดกรองกาแฟและเทคนิคต่างๆ ให้ลองใช้

• Kopi O': หลังจากชงกาแฟผ่านถุงเท้าแล้ว เครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำตาล นมข้น หรือนมข้นจืดจะถูกเติมลงไปเพื่อปิดความกระด้างของกาแฟด้วยความหวานเล็กน้อย
• กาแฟชนิดพิเศษ: โดยปกติแล้วกาแฟจะถูกบริโภคเพื่อสัมผัสถึงรสชาติที่ครบถ้วน ความสุขของการดื่มกาแฟชนิดพิเศษนั้นขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตเบียร์ควบคู่ไปกับบันทึกการชิมที่คุณได้รับ

เอาล่ะ บทสรุปโดยย่อของเบียร์ที่สวยงามสองชนิดที่มีรูปแบบศิลปะในตัวเอง ถึงเวลาดื่มกาแฟและจุดประกายการสนทนาเรื่องคาเฟอีนแล้ววันนี้ เยี่ยมชม Experience Store ของเราและพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ของเราเพื่อเริ่มต้น!