การเดินทางของเมฆป่า

การเดินทางของอวกาศ : เมฆป่าบนถนนปีนัง

ภาพถ่ายโดย Daeng S ข้อความโดย Foci Collective

แนวคิดในการย้ายเกิดขึ้นเมื่อเราตระหนักว่าเราต้องการพื้นที่ที่ใหญ่กว่าเพื่อดำเนินการ เนื่องจากสถานที่ที่เราอยู่ซึ่งอยู่ที่ Jalan Delima เริ่มคับแคบเกินไป ความเคลื่อนไหวดังกล่าวเกิดขึ้นพร้อมกับการขยายบริษัทของเราในแง่ของการนำเข้าวัตถุดิบและเครื่องจักรมากขึ้น

ด้วยความร่วมมือกับทีมงานที่ Foci Collective ซึ่งเป็นสตูดิโอสร้างสรรค์ที่เชี่ยวชาญด้านการสร้างแบรนด์ กลยุทธ์ และงานสร้างสรรค์ เรากำลังกระโดดเพื่อเริ่มต้นการเดินทางครั้งใหม่ หลังจากสำรวจสถานที่ด้วยกัน ในที่สุดเราก็ตัดสินใจเลือกสถานที่ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น 'ใจกลางของจอร์จทาวน์' ซึ่งเป็นจุดที่มีแสงแดดอ่อนๆ สบายๆ การจราจรคับคั่ง และนักท่องเที่ยวที่สัญจรไปมา Foci ทำงานอย่างใกล้ชิดเคียงข้างนักสร้างสรรค์ของ Empt Studio บริษัทออกแบบตกแต่งภายในที่เราชื่นชอบมาโดยตลอด ในที่สุด ไอเดียของเราเกี่ยวกับพื้นที่นี้ก็ถูกทำให้เป็นจริง และ เปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 9 ตุลาคม 2020

การไหลของพื้นที่

พื้นที่เริ่มต้นด้วย Experience Store ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ออกแบบมาเพื่อความสะดวกของลูกค้า โดยคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้จากชั้นวางร้านค้าปลีกที่ดึงดูดความสนใจของพวกเขา และให้ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ของเราอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติม จากนั้นกระแสนี้ก็จะดำเนินต่อไปใน Demo Bar ซึ่งเป็นบาร์บนเกาะที่รวบรวมอุปกรณ์ไว้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกระบวนการผลิตเบียร์ ไม่ว่าจะเป็นผู้ใช้ตามบ้านหรือแม้แต่เจ้าของร้านกาแฟ

The Coffee Bar เป็นที่ที่เรารวบรวมสิ่งที่ดีที่สุดของบริษัทเครื่องดื่ม โดยจัดแสดงทุกอย่างตั้งแต่ วัตถุดิบ เช่น กาแฟ โกโก้ มัทฉะ และโฮจิฉะ ไปจนถึงเครื่องจักรอย่าง Faema E61 และ SlingShot S64 ตั้งแต่กาแฟกรองไปจนถึงเครื่องดื่มที่คัดสรรมาเป็นพิเศษ (เช่น Matcha Kombucha, Hojicha Uscha และ Dirty Latte) ความตั้งใจของเราคือการให้ความรู้แก่ผู้บริโภคทั่วไปถึงความยืดหยุ่นของวัตถุดิบของเราและความคิดสร้างสรรค์ที่เราใส่เข้าไปในทุกเมนูที่นำ เสนอ

สำหรับเรา การก้าวข้ามขีดจำกัดความสามารถของส่วนผสมเป็นสิ่งสำคัญ ประมาณ 95% ของรายการในเมนูใช้วัตถุดิบของเรา ตั้งแต่เครื่องดื่มไปจนถึงของทานเล่น การทำงานร่วมกันเป็นสิ่งที่เราต้องการจะดูแลในพื้นที่นี้เช่นกัน ลองดูที่ Cake Chiller ของเรา แล้วคุณจะพบกับร้านกาแฟชื่อดังอย่าง 15 Grams, The Alley, Matcho และ Constant Gardener และอื่นๆ อีกมากมาย โดยผสมผสานและ จัดแสดงสิ่งที่ดีที่สุดจากวัตถุดิบของเรา

กาแฟจะไม่กลายเป็น “กาแฟ” จนกว่าจะผ่านการคั่ว

Roastery ของเราติดตั้งมาพร้อมกับ Froco FR15-I ซึ่งเป็นที่ที่ความมหัศจรรย์ทั้งหมดเกิดขึ้น โดยที่เราเปลี่ยนเมล็ดกาแฟสีเขียวให้เป็นเมล็ดกาแฟคั่ว ที่ Roastery เรามุ่งมั่นที่จะดึงเอากาแฟตามฤดูกาลที่ดีที่สุดออกมา บางครั้งอาจมี กาแฟ ถึง 10 ชนิดจากภูมิภาคต่างๆ ห้องผลิตของเราเชื่อมต่อกับโรงคั่ว ซึ่งเราบรรจุมัทฉะ โฮจิฉะ และโกโก้ภายในบริษัทที่บินตรงจากญี่ปุ่นและซาบาห์ (โกโก้) ตามลำดับ

เครื่องชงกาแฟทุกเครื่องต้องการความรักและความเอาใจใส่ที่ดีเช่นเดียวกับเครื่องจักรอื่นๆ ที่ Machine Clinic ช่างเทคนิคของเราใส่ใจเครื่องจักรทั้งหมด ตั้งแต่การซ่อมแซม การยกเครื่อง ไปจนถึงการตกแต่งใหม่ ซึ่งจะทำให้เครื่องจักรรู้สึกสดชื่น

มีห้องหนึ่งในพื้นที่ที่เราได้สนุกทดลอง ผลักดันศักยภาพของวัตถุดิบของเรา ห้องนี้คือห้องที่เราอยากจะเรียกว่า ห้องแล็บวิจัยและพัฒนา ทุกอย่างตั้งแต่ทีรามิสุที่ทำในบ้านเรา คุกกี้ต่างๆ และคอมบูชาก็ทดลองและทดสอบที่นี่ วัสดุใหม่และที่ยังไม่เปิดเผยบางส่วนก็กำลังได้รับการทดสอบที่นี่เช่นกัน นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นพื้นที่ที่ผู้เชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์ของเราดูแลจัดการเมนูสำหรับร้านกาแฟอีกด้วย

การศึกษามีบทบาทสำคัญในการสร้างอุตสาหกรรมกาแฟ ที่ Academy เราจัดชั้นเรียนเพื่อส่งเสริมผู้ผลิตเบียร์รุ่นต่อๆ ไป พื้นที่นี้ยังทำหน้าที่เป็น พื้นที่จัดกิจกรรม สำหรับจัดเวิร์คช็อปและการประชุมอีกด้วย

เมื่อทุกอย่างพูดและเสร็จสิ้น เราก็รู้ว่ามีธุรกิจที่ต้องทำ ใน สำนักงาน ของเรา นี่คือจุดที่งานสำคัญได้สำเร็จ นำโดยผู้จัดการบัญชีและผู้ดูแลระบบของเรา พวกเขาเป็นเครื่องมือที่ขับเคลื่อนธุรกิจอย่างต่อเนื่อง

ยังมีอะไรอีกมากมายที่เราอยากทำในพื้นที่นี้ และเราหวังว่าจะได้แบ่งปันการเดินทางนี้กับคนที่น่ารักของคุณเร็วๆ นี้!