อุตสาหกรรมเครื่องดื่มกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยมีแรงผลักดันจากความต้องการของผู้บริโภคที่ต้องการตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ ใช้งานได้จริง และยั่งยืน ชาเขียวมัทฉะอยู่ตรงกลางของเทรนด์เหล่านี้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้เป็นหนึ่งในหมวดหมู่ที่เติบโตเร็วที่สุดในร้านกาแฟและร้านค้าปลีกทั่วโลก

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น

ผู้บริโภคกำลังหันเหจากโซดาที่มีน้ำตาลและเครื่องดื่มชูกำลังสังเคราะห์ ไปสู่เครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม ชาเขียวมัทฉะให้ประโยชน์ดังนี้:

• คาเฟอีนจากธรรมชาติเพื่อพลังงาน
  
  

• แอล-ธีอะนีนเพื่อสมาธิและความสงบ
  
  

• สารต้านอนุมูลอิสระเพื่อสุขภาพโดยรวม (Heckman et al., 2017)
  
  

สิ่งนี้ทำให้มัทฉะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่กำลังเฟื่องฟู ซึ่งคาดการณ์ว่าจะสูงถึงกว่า 2 แสนล้านดอลลาร์ทั่วโลกภายในปี 2030 (Grand View Research, 2022)

วัฒนธรรมร้านกาแฟและการยกระดับ

ลูกค้าในร้านกาแฟกำลังมองหาประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครและส่วนผสมระดับพรีเมียม ลาเต้มัทฉะ, มัทฉะโซดา และของหวานที่ทำจากมัทฉะ ให้ทั้งความแปลกใหม่และความเป็นของแท้ รายงานปี 2021 ชี้ให้เห็นว่าเมนูชาพรีเมียม รวมถึงมัทฉะ เป็นหนึ่งในตัวขับเคลื่อนหลักของการสร้างสรรค์เมนูใหม่ในร้านกาแฟ (Mintel, 2021)

ความหลากหลายในทุกหมวดหมู่

มัทฉะไม่ได้จำกัดอยู่แค่ชาชงร้อนเท่านั้น แต่ยังปรากฏใน:

• ลาเต้เย็น
  
  

• RTD (เครื่องดื่มพร้อมดื่ม) แบบกระป๋องและขวด
  
  

• Energy bar และสมูทตี้
  
  

• ค็อกเทลแอลกอฮอล์
  
  

• ผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและอาหารเสริม
  
  

ความสามารถในการปรับตัวนี้ทำให้เป็นนวัตกรรมข้ามหมวดหมู่ ดึงดูดผู้บริโภคหลายกลุ่ม (Euromonitor, 2020)

Clean Label และความโปร่งใส

ผู้บริโภคยุคใหม่ต้องการผลิตภัณฑ์ Clean Label ที่มีแหล่งที่มาชัดเจน เรื่องราว "จากฟาร์มสู่ถ้วย" ของมัทฉะ — ปลูกในที่ร่ม เก็บด้วยมือ และบดด้วยหิน — ทำให้เป็นผลิตภัณฑ์พรีเมียมในอุดมคติสำหรับแบรนด์ที่ต้องการเน้นความโปร่งใส (NielsenIQ, 2022)

ตั้งแต่อิมูนบูสเตอร์ไปจนถึงประสบการณ์ในร้านกาแฟระดับพรีเมียม มัทฉะเป็นมากกว่าเทรนด์ แต่เป็นตัวขับเคลื่อนนวัตกรรมเครื่องดื่มในระยะยาว ความสามารถในการตอบสนองความต้องการด้านสุขภาพ ไลฟ์สไตล์ และความยั่งยืน ทำให้มัทฉะเป็นส่วนหนึ่งของกระแสการเติบโตของเครื่องดื่มทั่วโลกในอนาคต

Forest Cloud ภูมิใจที่ได้นำชามัทฉะแท้ๆ ไปสู่ร้านกาแฟและผู้บริโภคทั่วมาเลเซีย โดยวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของเราให้เป็นหัวใจของนวัตกรรมนี้

สำรวจ Forest Cloud Matcha →

อ้างอิง

• Euromonitor International. (2020). รายงานตลาดชาทั่วโลก
  
  

• Grand View Research. (2022). รายงานขนาดตลาดเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ, 2022–2030.
  
  

• Heckman, M. A., et al. (2017). เครื่องดื่มชูกำลัง: การประเมินขนาดตลาด, ลักษณะประชากรผู้บริโภค, ส่วนผสม, ประโยชน์ใช้สอย และข้อบังคับในสหรัฐอเมริกา Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 50(3), 322–327.
  
  

• Mintel. (2021). รายงานแนวโน้มอาหารและเครื่องดื่มทั่วโลก.
  
  

• NielsenIQ. (2022). ความโปร่งใสในอาหารและเครื่องดื่ม: รายงานข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภค.