Naging popular ang matcha sa buong mundo, ngunit sa pagtaas ng popularidad nito, sumasama rin ang maraming mito at maling paniniwala. Paghiwalayin natin ang katotohanan mula sa kathang-isip upang mas ma-enjoy mo ang matcha nang may kumpiyansa.

Mito 1: Pare-pareho ang Lahat ng Matcha

Katotohanan: Ang kalidad ng Matcha ay nag-iiba-iba nang malaki depende sa pinagmulan, paglinang, at pagproseso. Ang Ceremonial grade ay pinakamainam para sa direktang pag-inom, habang ang culinary grade naman ay angkop para sa mga latte at recipe (Weiss & Anderton, 2003).

Mito 2: Mapait ang Matcha sa Kalikasan

Katotohanan: Ang mataas na kalidad na matcha ay hindi gaanong mapait. Sa halip, balanseng pinagsasama nito ang umami, tamis, at kaunting kaaya-ayang pait. Kung ang iyong matcha ay may matinding pait, maaaring mababang uri ito o hindi tama ang paghahanda (Chaturvedula & Prakash, 2011).

Mito 3: Sobra ang Caffeine ng Matcha

Katotohanan: May caffeine ang matcha, ngunit ang presensya ng L-theanine ay nagpapabagal ng pagsipsip, na nagreresulta sa kalmado at matatag na enerhiya sa halip na pagiging balisa o pagkapagod (Owen et al., 2008). Ang isang tipikal na serving ay may halos kalahati ng caffeine ng isang karaniwang kape.

Mito 4: Ang Matcha ay Isang Trend Lamang

Katotohanan: Ang Matcha ay iniinom sa Japan sa loob ng maraming siglo bilang bahagi ng mga ritwal ng Zen Buddhist at mga seremonya ng tsaa. Ang kahalagahan nito sa kultura at kalusugan ay ginagawa itong higit pa sa isang panandaliang uso (Sen, 1998).

Mito 5: Ang Matcha ay Para Lamang sa Lattes at Desserts

Katotohanan: Habang popular ang mga usong recipe, maaaring inumin din ang matcha sa tradisyonal na paraan bilang usucha (manipis na tsaa) o koicha (makapal na tsaa). Ang kakayahang magamit ito sa iba't ibang paraan ay isa sa mga dahilan kung bakit ito naging isang pandaigdigang kababalaghan.

Ang pag-unawa sa mga mito tungkol sa matcha ay nakakatulong sa iyo na pumili at tangkilikin ito nang mas mahusay. Mula sa nakakapagpakalmang enerhiya nito hanggang sa malalim nitong mga ugat sa kultura, ang matcha ay higit pa sa berdeng pulbos — ito ay isang mapag-isip at malusog na karanasan.

Sa Forest Cloud, nagbibigay kami ng transparent na sourcing at premium na matcha, upang lagi mong malaman ang katotohanan sa likod ng iyong iniinom.

Mamili ng Forest Cloud Matcha →

Mga Reperensiya

• Chaturvedula, V. S., & Prakash, I. (2011). The aroma, taste, color and bioactive constituents of tea. Journal of Medicinal Plants Research, 5(11), 2110–2124.
  
  

• Owen, G. N., et al. (2008). The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience, 11(4), 193–198.
  
  

• Sen, S. (1998). The Japanese Way of Tea: From Its Origins in China to Sen Rikyu. University of Hawaii Press.
  
  

• Weiss, D. J., & Anderton, C. R. (2003). Determination of catechins in matcha green tea by micellar electrokinetic chromatography. Journal of Chromatography A, 1011(1–2), 173–180.